LA TUNISIENNE

5 juillet 2008

Omek Houria (littéralement "ta mère houria") - Salade de carottes épicée

Recette sur notre nouveau blog : http://www.latunisienne.fr/blog/2012/02/09/salade-de-carottes-epicees-ommok-houria/

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5 juillet 2008

L'éclosion de So Arabesque!

mai 2008 Après avoir travaillé pendant 2 ans pour l'éducation nationale et oeuvré à l'intégration des enfants handicapés en milieu scolaire classique, mon contrat s'est terminé et bien sûr n'a pas été renouvelé. (Tout le monde connaît la précarité de...

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1 juillet 2008

Poivrons farcis à la SoArabesque (felfel ma3chi)

Désolée pour la photo un peu floue, je vous promets que dès que j'en refais, je ferai de meilleures photos! Alors voyons... Le poivron farci (ou piment farci pour les courageux) est un plat très connu en Tunisie, et cuisiné de mille et une façon. Mon...

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Tags: plat

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25 juin 2008

Couscous bel allouch (couscous au mouton)

Désolée pour le plat un peu abîmé, mais je l'adore ce plat, et puis c'est bien connu, c'est dans les vieux pots qu'on fait les meilleures soupes. Alors vous allez voir, c'est facile à faire. Ingrédients pour 4 personnes : 400g de couscous moyen4 morceaux...

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Tags: couscous

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22 juin 2008

Brochettes de poulet et de légumes du soleil

Bon, c'est facile à faire, et en plus c'est bon (oui oui je sais, je suis douée, lol) Ingrédient : 9 morceaux de poulet 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert 1/2 courgette de l'huile d'olive 1/2 citron du sel et du poivre Durée : 45 min de marinade et...

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Tags: plat

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20 juin 2008

Kesra (galettes de pain à la farine)

Voilà du bon pain tout chaud fait à la farine (parce que ça existe aussi à la semoule, mais c'est une autre recette). Ca se cuit sur un tajine en fonte, c'est une sorte de plat très lourd fait spécialement pour cuire le pain. Si vous n'en avez pas, essayez...

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Tags: pain

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20 juin 2008

Marqet loubia végétarienne (ragoût de haricots blancs)

Ce midi, je me suis préparé un bon ragoût de haricots blancs, mais j'avais envie de le préparer sans viande. Cette "loubia" se déguste à la main, avec du pain chaud. C'est un plat très connu en Tunisie, j'adore! Temps de cuisson : 75 minutes POUR DEUX...

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Tags: plat

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